Vi har en riktig (med kompressor, som man inte behöver frysa i förväg) glassmaskin. Vi använder den inte så ofta. Det är konstigt eftersom det alltid blir så bra när man väl gör glass.
Idag testade vi för första gången att göra glass som går bra att äta om man har mjölkallergi och äggallergi.
Vi hoppade över allt vad havre-, soya- och mandelmjölk heter. Och tog favoriten kokosmjölk. Det behövde vi inte ångra. Detta recept är löjligt enkelt. Det är typ 5 minuters tillagningstid (inklusive disk).
Det känns skönt att redan nu löst problemet vad vår lille son ska svalka sig med under heta sommardagar (även om det känns fucking far just nu :-)
För att få den tropiska känslan att infinna sig i Sollentuna i januari så serverade vi färsk annanas till.
Äkta kokosglass utan ägg, grädde och mjölk 8-10 kulor
1 burk (5 dl) kokosmjölk
1/2 dl strösocker
3 msk vaniljsocker
Blanda allt i en skål och häll i glassmaskinen. Kör enligt tillverkarens instruktioner (vår går tills det tar stopp och sen måste man frysa en timme eller två).
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar